Nuestra Carta

Pimientos tradicionales de la comarca de Padrón.

Tiernos champiñones rellenos de queso azul.

Tres tipos de boletus salteados con crema de parmesano y virutas de foie.

Gambas y pulpo al ajillo servidos en cuenco de barro.

Calamares rebozados sobre una cama de pequeños tacos de papas fritas. Contiene
huevo y harina.

Papas negras del país acompañadas con mojo rojo y verde.

• 1 - 13,80€
• 1/2 - 7,60€

Quesos Manchegos: de oveja viejo, curado y mezcla.

Quesos Manchegos: de oveja viejo, curado y mezcla y cortes de jamón ibérico.

• 1 - 17,40€
• 1/2 - 9,60€

Jamón Ibérico puro de Jabugo, Sánchez Romero Carvajal cortado a mano.

Queso palmero fresco con los típicos mojos de nuestra tierra.

Deliciosas rodajas de tomates, aliñadas con sal aceite y orégano.

Paté tradicional Gomero elaborado con queso curado y pimentón acompañado de pan tostado.

Champiñones a la plancha rellenos de gulas al ajillo, con algas wakame y napado con mayonesa teriyaki.

Láminas de pulpo sobre un puré de batata, aderezado con nuestro aceite de pimentón de La Vera.

Salmón cortado a cuchillo y aderezado con cebolla roja, mostaza de Dijon, aceite de sésamo, limón y cebollino. Servido con tostaditas y guacamole.

Langostinos envueltos en maiz crujiente y servidos con guacamole.

Tiras de berenjenas, pasadas ligeramente por harina y endulzadas con miel de flores.

Ensaladilla de papa negra con langostinos, huevas de trucha, cebolla, zanahoria caramelizada, guisantes y espuma de mayonesa de cítricos.

De jamón ibérico.
De mejillón.
Espinacas con queso.

Crujientes totopos de maiz coronados por frijoles, carne guacamole, pico de gallo y jalapeños.

Crujientes totopos de harina de maiz con guacamole y pico de gallo. (Opcional: topping de tofu)